El Frigorífico Smithfield de Zárate, algunas imágenes de lo que hay en sus industriales entrañas.

Este establecimiento, de capitales ingleses, desembarca formalmente en 1903 adquiriendo no solo los terrenos donde construye el frigorífico, que comienza su producción en el año 1905, sino también compra amplios campos aledaños, entre ellos la ya existente Estancia Copiapó y gran parte de los terrenos hacia el sureste del Partido de Zárate. Tuvo una gran expansión de su capacidad y escala en las décadas siguiente, acompañado por el auge agroexportador del país. Tras este, y los nuevos aires políticos, adquiere el paquete accionario la Corporación Argentina de Productores de Carne (Frigorífico CAP) a fines de los ‘40. Para la década del ’60 se paraliza y sus laburantes forman la Cooperativa Martín Fierro para continuar con las labores, siendo una de las primeras fábricas recuperadas bajo sistema cooperativo de país. Con el correr del tiempo, y los vaivenes propios de la economía y las políticas, languidece operativamente hasta principio de la década del ’90. Una parte de su infraestructura luego fue usada por una fábrica de envases de hojalata, Argenvases, hasta entrado el siglo XXI.

Hoy, en lo que queda del emblemático frigorífico y su predio, se avanza en un opulento emprendimiento de ‘desarrollo urbanístico’ que presupone se le exige conservar en su proyecto el patrimonio industrial y patrimonio arquitectónico de aquella industria frigorífica que supo albergar a varias generaciones obreras en su seno, y fue modelo en su rubro en el país.

Despabilando! (que aún nos queda).